30 set2026 · 14h50
Nutricionista explica como o consumo de batata afeta o açúcar no sangue
A nutricionista Thays Pomini, de São Paulo, explicou em entrevista como a batata afeta a glicemia. Ela afirma que o vegetal tem alto índice glicêmico, elevando a glicose de forma semelhante ao arroz branco, mas que seu impacto depende do preparo e da combinação com outros alimentos. Para pessoas saudáveis, a batata pode ser incluída em uma dieta equilibrada, enquanto diabéticos devem ter atenção.