Chef Kátia Barbosa ensina pudim de tapioca com cachaça
A chef Kátia Barbosa, proprietária do restaurante Aconchego Carioca, divulgou a receita de seu pudim de tapioca com cachaça. A sobremesa, que utiliza ingredientes tradicionais brasileiros, é um dos destaques do cardápio do estabelecimento localizado no Rio de Janeiro.
Pontos-chave
- Kátia Barbosa ensina a receita de pudim de tapioca com cachaça.
- A sobremesa utiliza ingredientes como melado de cana e cachaça envelhecida.
- O prato é um destaque do restaurante Aconchego Carioca.
Contexto
A chef Kátia Barbosa foca seu trabalho no resgate da identidade gastronômica nacional através da cozinha afetiva.
Dados da matéria
OndeRio de Janeiro/RJ
Quando3 out 2026
quantidade de farinha de tapioca300 g
quantidade de leite e leite de coco600 ml
tempo de cozimento em banho-maria20 minutos
temperatura do forno180 ºC
Fonte originalJornal Brasil em Folhashttps://brasilemfolhas.com.br/2026/10/chef-katia-barbosa-ensina-pudim-de-tapioca-com-cacha…Publicado originalmente em 3 de outubro de 2026
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Quem e o quê aparece nesta notícia
PessoaKatia Barbosa ★
EmpresaRestaurante Aconchego Carioca
CidadeRio de Janeiro/RJ
LocalPraça da Bandeira
LocalZona Norte do Rio
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