Cientistas desenvolvem bebida da castanha-de-caju com adição de probióticos
Por Verônica Freire Embrapa Agroindústria Tropical Estudos realizados demonstraram que a bebida de castanha é um bom veículo para disponibilizar os probióticos para os consumidores que não podem ou optaram por não consumir produtos lácteos | Foto: Ana Elisa Sidrim / Embrapa Agroindústria Tropical Fortaleza – CE.
Pontos-chave
- Os testes foram realizados com sucesso em escala-piloto e, agora, a Empresa espera por parceiros interessados em disponibilizar o produto em grande escala no mercado.
- Durante o processo de obtenção da bebida à base de castanha-de-caju, tivemos a ideia de incorporá-las para valorizar ainda mais o produto”, conta.
- Outro importante passo foi a realização de análises sensoriais, que mostraram boa aceitação.
Fonte originalAgência Eco Nordestehttps://agenciaeconordeste.com.br/ciencia/cientistas-desenvolvem-bebida-da-castanha-de-caj…Publicado originalmente em 6 de maio de 2020
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Resumo gerado com apoio de IA · local-heuristica · coletado em 1 nov 2026 · 02h16
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