Estudantes de Riacho de Santana utilizam ora-pro-nóbis para produzir barra de cereal
Estudantes do Colégio Estadual de Tempo Integral Sinésio Costa, em Riacho de Santana, na Bahia, desenvolveram uma barra de cereal à base de ora-pro-nóbis, uma PANC rica em proteínas e ferro. O projeto, orientado pela professora Siderleia Rocha, foi destaque no Encontro Estudantil da Secretaria da Educação e os alunos pretendem patentear a ideia.
Pontos-chave
- Estudantes criam barra de cereal com ora-pro-nóbis.
- Projeto foi destaque em encontro estudantil.
- Alunos planejam patentear e empreender com o produto.
Contexto
O uso de PANCs na alimentação vem crescendo globalmente, valorizando alimentos nutritivos e pouco explorados.
Dados da matéria
Quem disse
“A ideia de desenvolver uma barrinha de proteína surgiu a partir do interesse em utilizar PANCs na alimentação cotidiana, valorizando alimentos nutritivos e pouco explorados.”
— Professora Siderleia Rocha
“Ao contrário de muitas opções industrializadas, nossa barrinha é um produto artesanal, livre de aditivos químicos e processos ultraprocessados.”
— Estudantes Samuel Oliveira, Rian Lima, Saullo Oliveira e Jefferson Oliveira