Gastronomia: cultura se transforma em profissão

Há pouco tempo a Gastronomia vem ganhando destaque no âmbito profissional do Brasil. O termo é um conjunto de fatores que pode definir uma região, local ou país, costumes e técnicas utilizadas na culinária. É mais abrangente que o simples ato de se alimentar, envolve toda decisão e costume de uma preparação, desde formas especificas de preparo dos alimentos à maneira de servi-lo.