Ginga com tapioca
A Redinha Velha, ali perto do encontro do mar com o belo Potengi, praia de pescadores e um passado ainda fresco de redes cheias de peixes graúdos, viu um dia as pequenas gingas que brilhavam saltitantes entre pescados de bons tamanhos, um excedente que muitas vezes era simplesmente enterrado para evitar mau cheiro e bagunças de gatos.
Pontos-chave
- Foi de Dalila a ideia de usar os espetinhos como recheio da sua tapioca com coco ralado.
- De tudo isto nos conta Dona Ivanise, filha do casal inventor.
- Adriana Lucena, pesquisadora da nossa cozinharia teoriza no fragmento que exibiremos e em que discorre sobre identidade, raiz e tipicidade alimentar.
Fonte originalMeus Sertõeshttps://meussertoes.com.br/2019/07/30/ginga-com-tapioca/Publicado originalmente em 30 de julho de 2019
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Resumo gerado com apoio de IA · local-heuristica · coletado em 31 out 2026 · 08h55
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