“Panelada”, uma ode ao sabor que mora na memória – Crônica de Marcelo Guido – @Guidohardcore

Pontos-chave

• A panelada não é apenas um prato, é uma herança que ganhou o Brasil.
• Para mim, a panelada tem gosto de resistência e celebração.
• Tem o sabor marcante dos miúdos, a riqueza do caldo, o perfume do alho, da cebola, do louro, do colorau e do cheiro-verde.

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