Ficha nº 466813 Tecnologia 13/03/2019 · 08h30

Queijo de cabra

Meus Sertões tom positivo

Antônio Caetano, 50 anos, é funcionário da secretaria municipal de Malhada de Pedras, na região centro-sul da Bahia. No entanto, ele prefere ser apresentado como criador de cabras, atividade que iniciou em 2014 com animais da raça anglo-nubiana. Os exemplares anglo-nubianos são originários de cruzamento de cabras inglesas e da Núbia, região do vale do Rio Nilo partilhada pelo Egito e pelo Sudão.

Pontos-chave

Foram criadas com o objetivo de fornecerem leite para os marujos ingleses que dominavam os mares e faziam longas e constantes viagens.
Rústica, foi trazida para o Brasil, onde se adaptou bem em regiões diferentes como o sul e o nordeste.
Apesar de produzir leite com elevado teor de gordura e proteína, garantindo maior rendimento na produção de leite.

Fonte originalMeus Sertõeshttps://meussertoes.com.br/2019/03/13/queijo-de-cabra/Publicado originalmente em 13 de março de 2019

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