Ficha nº 217256 Tecnologia 15/05/2026 · 22h00

Você pode estar perdendo os nutrientes da comida sem saber; veja os erros mais comuns

O Hoje tom positivo

Comprar alimentos frescos e variados não é suficiente se o preparo estiver errado. De acordo com o Ministério da Saúde, o modo de preparo influencia diretamente o valor nutritivo dos alimentos. Levantamento da Universidade Federal de Viçosa (UFV) reforça o dado: em hortaliças, a vitamina C pode cair mais de 70% ao longo do armazenamento e do preparo em ambiente institucional e comercial.

Pontos-chave

Não importa apenas o que você come, mas o que o seu corpo consegue absorver do que você come.
O que muda conforme o preparo da comida O licopeno do tomate torna-se mais absorvível quando cozido com azeite.
O betacaroteno da cenoura é melhor aproveitado quando levemente cozido e consumido com gordura.

Fonte originalO Hojehttps://ohoje.com/2026/05/15/voce-pode-estar-perdendo-os-nutrientes-da-comida-sem-saber-ve…Publicado originalmente em 15 de maio de 2026

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