Agência Internacional de Pesquisa em Câncer

Presunto, bacon e salsicha entram em lista de alimentos cancerígenos da OMS

A OMS classificou carnes processadas como presunto, bacon e salsicha como cancerígenas para humanos, com base em estudos da Iarc. A meta-análise associou o consumo regular desses alimentos ao aumento do risco de câncer colorretal. A organização ressalta que a classificação não significa risco equivalente ao tabaco e orienta moderação no consumo.