As inscrições para o processo seletivo dos cursos de Cozinha, Confeitaria e Panificação poderão ser realizadas de 5 a 18 de maio no site da Escola.
Os cursos acontecem nas modalidades on-line e presencial e as inscrições ocorrem em ciclo único para cinco opções A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) oferta 140 vagas para cinco cursos gratuitos neste mês de janeiro. O processo seletivo, que acontece por ordem de inscrição, acontece no site gastronomiasocial.org.br em ciclo único e os interessados devem se inscrever nos dias 16 e 17 de janeiro.
Moqueca de banana feita com o aproveitamento das cascas da fruta, pela ex-aluna da Escola de Gastronomia e empreendedora vegana Rainá Jam Tapenade com casca de legumes feita pela professora e cozinheira Gabriela Carvalho Os 16 vídeos estão sendo publicados no canal da instituição no Youtube Fortaleza – CE.
O “Desafio Gastronômico Tijuca – Sabores e Histórias do Caju” apresenta pratos feitos a partir do pedúnculo de caju | Foto: Ricardo Moura Por Alice Sales Colaboradora Rico em fibras e vitamina C, o caju, além de possuir um excelente valor nutricional, é muito popular no Nordeste e oferece diversos subprodutos a partir do seu pedúnculo. Apesar disso, o potencial do pseudofruto ainda é pouco explorado na culinária.
