Dia da pamonha: paixão goiana que atravessa gerações e virou patrimônio cultural

Neste 03 de fevereiro, Goiás celebra muito mais do que um prato típico: o Dia da Pamonha é, na prática, uma homenagem a um símbolo de identidade, afeto e memória coletiva. Feita de milho verde, envolta na palha e preparada com calma, a pamonha é um daqueles sabores que contam histórias — de família, de roça, de cidade pequena, de encontros em volta do fogão.