Peixe considerado uma ‘máquina natural de limpar rios’ impulsiona a economia nacional e surpreende estrangeiros

Nas profundezas das bacias hidrográficas brasileiras, uma espécie silvestre trabalha continuamente para manter a saúde das águas. O curimatá, conhecido popularmente como o grande faxineiro dos rios, ganhou destaque mundial de forma surpreendente. Esse reconhecimento global ocorreu porque o animal consegue aliar o seu importante papel ecológico a uma carne extremamente saborosa e versátil.