Wasabi fresco realça sabor e não queima a língua, diferente da pasta verde vendida no mercado

Poucos restaurantes no Brasil oferecem o wasabi que, no Japão, acompanha preparos como sushis e sashimis. Diferentemente da pasta verde encontrada em muitos supermercados, as propriedades do ingrediente vão além da ardência presente. Quando ralada e fresca, ela corta a gordura, realça o dulçor do peixe e limpa o paladar.